“要錢做什么？”

    趙如茵更加覺得心累，自家阿妹一夜坐在院子里，她也一夜未合眼，天蒙蒙亮的時候聽見如意開大門出去的聲音，她迷迷糊糊間又睡了一會兒，等天大亮了，如意出去轉了一圈回來，居然說要賣牛肉🏑包子的早點，“你會蒸包子，你哄誰？”

    在家，她從來不讓如意下廚，以前家里有仆人，后來雖然家境敗落，但她回來后，以一己之力支撐家里的大小事務，如意從來🏹🎋都是過著在書院學習和回家溫習功課的兩點一線的生活，何時見她去廚房做飯，就連洗碗也是少有的。

    趙如意回來的時候阿姐已經(jīng)起床，只不過沒有像往常那樣在院子里忙著掃灑家務，阿姐坐在她昨天晚上坐著的那個小凳上，看著剛剛🎧🚶送到的小推車發(fā)呆。原本是想在永平坊的菜市上支個豆腐攤子多一些進項，昨天被趙如意這一氣，也沒什么心情張羅豆腐攤子的事情。

    趙如意早料到阿姐的反應，事😬🥟實上，阿姐沒有不理她，還能跟她說話，她已經(jīng)謝天謝地了。她回來的這路上想了許多種說辭，最終選擇打感情牌。

    她不習慣說謊，怕趙如茵看出破綻，只低著頭，“自打我們搬到永平坊，我在書院的用度自是比不上爺娘在的時候，筆墨的消耗就是一項不小的開銷，休沐日同窗出游，我因為想要節(jié)省銀錢也少去，每日看你這么辛苦，這些事我也覺得沒有辦法再同你講，正巧書院里在中午有勤工儉學的名額，我中午會在廚房幫一會兒忙，所得的報酬抵得一些紙筆開🛎銷，怕你反對，以前就沒有說過?！?br/>
    這一事趙如茵卻是不知道，阿妹在書院里由以前的只讀圣賢書，到去廚房幫忙，想必心里也是經(jīng)過了好一番艱難，她自己怎么想，同窗又怎么看，明面上的區(qū)別對待可能沒有，💬🥇但私下里受的閑話肯定不少，如茵這兩年遭遇家庭變故，最知道別人的拜高踩低，以阿意那樣內(nèi)向的性子，是怎樣自己去找院長然后去人員混雜的廚房幫工🔈🐯🚐的？

    如茵不知道，原來阿意也為這個小家默默做🥨過這許多🔰🐉🏈事。

    她氣憤之余有些心疼，“你總是這樣，🌰⌚🔇什么事都悶在心里，不與🌎我說?！?br/>
    “你平日已經(jīng)夠辛苦，💘🏣顧著一家三口吃飯又顧著我上學，我想著，自己大了，也該為家里減輕一些負擔?！?br/>
    趙如意又就著院里的小推車，列舉了賣牛肉包子比賣豆腐的優(yōu)勢，豆腐攤子在永平坊已經(jīng)有好幾家，一些做的時間長的賣家已經(jīng)有自己相熟的客戶，想要在激烈的豆腐紅海中分一杯羹，開始不是那么容易的，但牛肉包則是現(xiàn)在永平坊早市的頭一份，因為牛肉價錢貴烹飪麻煩，平常人家并不習慣吃牛肉菜肴，只西市跟🌉大的食肆酒樓養(yǎng)著專門的廚師，把牛肉添在了菜單子上，牛肉小吃做的人少，費工夫不說，小吃攤上又賺不了什么錢，如果可以賣的好，就會♏積累頭一批忠實客戶。

    “我是管不了你了，你看看這個空空蕩蕩的家里📶🚣還有什么能花銷的地方，城郊的地為了陪范公子的狗錢已經(jīng)抵出去了，手里只剩下二兩銀子，你若覺得過不下去，趁早分了家，各自謀各自的營生去了。”

    趙如意知道阿姐一向刀子嘴豆腐心，說分家的話只是為了表達自己的不滿，口風已經(jīng)松🏖🚵動，“我若解了燃🤔眉之急，攢下一些銀錢，以后都聽阿姐的。”

    她又磨了磨，從阿姐手里要來三百⬜文錢作為自己的啟動資金，去市場買🌑🥗了碎牛肉、面粉、大蔥和一干調(diào)料，回到廚房鏗🔎鏗鏘鏘忙碌起來。

    趙🐮如茵被她剁肉餡的聲音吵得腦殼痛，索性出門去街上透氣，她本想抱著珂兒一起出去，但珂兒跑到廚房，目不轉睛盯著小姨在案板上忙碌。

    如🛀意準🙋備先少蒸一些大蔥牛肉包試試味道，她先和好面，發(fā)上面團，然后開始準備餡料。

    包子好吃與否最主要的就在于餡料，她在鄭屠戶的生肉鋪買來的是幾斤碎牛肉，這🙇♟邊角料最適合做餡。碎牛肉被剁成肉餡，加入了油鹽，醬油，跟一些香油攪🙂🛡🖌勻，她又細細切了些大蔥和姜末為牛肉去腥，一通準備下來，額角出了些薄汗。

    混好餡子，她又在盆😖子里打了個雞蛋攪了兩圈，蛋液很快被吸收進牛肉餡里。沒有絞肉機全憑人工剁餡子，著實費了❗🗺一些功夫，等著牛肉餡兒準備好，包子皮的面團也差不多發(fā)好了。她把發(fā)好的面切成條，再分成一個個幾乎等大的小劑子，白撲撲圓滾滾的劑子在案板上排排坐，珂兒趴在門口看的聚精會神。

    不一會兒，白胖的圓劑子就在搟面杖下變成了一摞厚薄大小適中的面皮，如意十指翻飛，一個個包子皮🏴裹上餡子變成大小均等的牛肉包子，碼在案板上好像捏貼復制出來一般。

    因為是準備⛸❣去早市賣給過路人的尋常早點，趙如意在包包子之前其實已經(jīng)通過早上在市場的閑逛和調(diào)查，找出了自己的客戶定位。

    這一片地方，🤩🚄🐚早餐有賣餛飩，炊餅，油條豆腐各色早點，還有素包子和豬肉餡的包子，從擺攤的種類來講，大多數(shù)的早點價格并不高，說明性價比高的餐飲比較有市場，早餐要便捷并且價格合適。她想了想自己看到的包子鋪的包子大小，這里還沒有講究那些精致吃食一個包子上要十八個褶子，大小適中的包子可以避免食物的浪費，小孩子吃一個就飽，胃口小的女子吃兩個，男子吃三到四個，此等大小的設置很是合理。

    包子上了蒸鍋，過了約一盞茶的功夫，水開之后就蒸出了牛肉🤴🍤🍴的香🏏氣。

    珂兒在門口眼巴巴望著蒸鍋，聞到這牛肉🕢的味道，不自覺得🚡🚊咽了口口水。

    “小姨🅱🚎🎮，你在做包子嗎，這么香。”他已經(jīng)很長時間沒有吃肉包子🕎🐒了。

    “是呢，等出了鍋第一個包子就給珂兒吃?！?br/>
    “這比我之前聞到的肉包子都要香?！?br/>
    趙如意擦擦手，在珂兒的頭上胡嚕了一把他因為營養(yǎng)不良而細細軟軟發(fā)黃的頭發(fā)，“待會兒🏭🌔😳吃起來更香?！?br/>
    又過了一刻鐘，熱氣騰騰的包子出了鍋，“💵😵珂兒，快把你娘叫回來我們吃飯了?！?br/>
    “小姨剛才說過第一個包子給珂兒吃的?！?br/>
    “第一個包子給你留著?！?br/>
    趙如茵回來后，看著像模像樣的包子，吃了不小的一驚，這包子大小均勻，雖然還沒有吃到，味道聞著已經(jīng)不賴，看賣相也不比包子鋪里的差，隨即又有一陣怒意翻了出來，“我為了爺娘的遺愿，傾盡全力讓你在白鶴書院繼續(xù)念下去，即使家里光景困難，也不曾有過讓你休學的想法，難道是讓你去書院學蒸包🏍子的嗎？你要是讀書能有蒸包子這般手熟就可以了。”

    她本來想說，若是拿出學做包子的功夫去念書💲🔼📷就不會落榜，但怕提及落榜又刺激到如意，到了嘴邊的話生生咽了回去。

    趙如意知道阿姐又繞回了指望她念書出人頭地的執(zhí)念當中，情真意切地說道，“阿姐，我們先把眼前這困🎼❣🎃難光景解決了，再說以后的事情吧，這會兒到🖼🏎了吃飯的時間，你不餓，珂兒也餓了，我們還是先吃包子吧。”

    說著給🔩🍱珂兒拿了個牛肉包，又端了兩個到如茵面前。

    珂兒連“好吃”也顧不得說，悶頭一頓吃，本來吃一個就差不多飽了，珂兒吃完一個不做罷，還想繼續(xù)吃🙋❣😬，如意又掰了半個給他。

    如茵吃了個包子，難得沒有繼🚚🖱🎡續(xù)打壓教育，雖然沒說什么稱贊的話，但也沒有繼續(xù)打擊她。她想著，內(nèi)向的如意賣不出去包子自然會回頭去書院念書，碰了壁才知道書院世外桃源般的好。

    然而，趙如意想的卻是，眼下在書院連日常的紙筆都消耗不起了，先掙錢才是第一要務，她根本就沒有古文考試的積累，詩詞歌賦的水平還停留在高中背語文課文，她當然知道通過官家的🌷🥦🥉考試所能取得的期望中的美好前景，但繼續(xù)去書院念書并不適合她。

    余下的一些包子🕐，如意掛著笑臉送去左鄰右舍，還提前廣告了一番，自己要開始擺早點攤子賣牛肉大蔥⏺🛳🔮包，到時候請各位佳鄰多多關👹照。

    崔嬸子他們見了，也是吃了不少的一驚，往日里，趙如意除🏮🌥⛸了去書院上學，就是待在家里溫書，并不常出來，難得路上見一次也很是靦腆，話不多的樣子，這要去開市的地方賣吃食可不是一件容易的事情，不說早餐起早最為辛苦，單是招攬客人就需要伶牙俐齒，趙二娘子這副文弱的樣子，怎么🍖🅾💑也不像是能抹開面兒的樣子。

    晚上趙如意做好餡子發(fā)上面，天一黑就早早睡下了，做早點的人自然是睡不了懶覺，阿姐有心等她碰壁以后回頭，天還不亮就聽到趙如意起身在廚💫⛰房乒乒乓乓，她也沒有起身去幫忙，聽著如意在廚房忙活，她翻來覆去睡不著，終是在趙🔓如意出門的時候爬起來倚著門框，她看著身材并不壯實的阿妹顫巍巍把包子搬上小推車，囑咐道，“路上小心些?！?br/>
    趙如意推起小車，回頭給了她一個大大的笑臉😳🗼🕎，“知道了，阿姐，賣完包子我就早些回來?！?br/>
    趙如茵很久沒有見過如意這么燦爛的笑意，阿意最多的表情便是擰著眉頭抱著書本苦讀，近幾個月越發(fā)寡言少語，小小的年紀非把自己逼成一副小大人的老成模樣，這一個笑容，讓如🌐❣茵這些天來心🔷⛷頭的煩悶驅(qū)散了一些。

    日子總是要繼續(xù)🍡💘下去的🏖🚡🅰，阿意說的也許是對的，先解決🔴🚡🛵了眼下的生活困頓，才能繼續(xù)心愿里那些未完成的事。