徐慧早就看不慣陳萍萍天天眼高于什么不好吃不要錢，指望人人可以拿著咬過的包子找你退三文錢，可這二三十個包子發(fā)出去，說不好吃的人寥寥無幾，倒是有不少人問她是在哪里🏑買的，說是風(fēng)味別致，口味新奇，明日也要去買?！?br/>
    趙如意的眼睛彎成月牙，“是嗎？”

    真是幼稚的小女孩。

    徐慧興奮地說道，“最打臉的是，她聽同學(xué)稱贊包子好吃還不信，說她吃過的好吃的牛肉只在大的酒樓，小食攤上的牛肉像是嚼柴火，🏹🎋她自己吃了籃子里最后一個包子，再也說不出不好吃去退錢的話，你沒見到她臉上的表情，真是五顏六色?！?br/>
    趙如意可以想見陳萍萍鄙視牛肉包卻又被牛肉大蔥餡味道征服，不能說假話說不好吃的憋屈感，心里感慨道，真是念書的正直小孩，若是存🎧🚶心找茬的人，哪怕山珍海味燕窩魚翅都能挑出不合口來。

    怪不得今日在😬🥟學(xué)府街上她的包子攤這么紅火，原來是昨天陳萍萍同學(xué)大公無私自掏腰包一百文給她做的免費廣告。

    有的書院學(xué)子得知外面的牛肉包子攤主原本是書院的學(xué)姐，還特意過來觀察了一番，暗暗給自己加油打氣，一定要好好念書，不然落榜了就要在書🛎院外賣包子。

    也有人好意提出些改進的建議，比如這包子的個頭太大，可以做的更袖🔈🐯🚐珍一些符合學(xué)府街的文氣，趙如意都一一聽了進去，轉(zhuǎn)天就改良出大小只有原來一半的小包💬🥇子，精致了不少，售價兩文一個，比之前大的牛肉包更受歡迎。

    牛肉包子的客戶漸漸穩(wěn)🥨定下來，看著這些日子🔰🐉🏈如意拿回家的錢，如茵不知是高興還是難過。

    這一天，悅來樓的伙計方俊早晨去采買路過學(xué)府街，看著一路邊攤位前排了隊，也擠過去看看，這條街他時常經(jīng)過，🌰⌚🔇小子愛🌎吃愛玩，硯池坊所有新鮮美味的吃食都逃不過他的眼。

    他走進了一看，紅紙上寫著“牛肉點心包，兩💘🏣文一個”。

    “你這牛肉點心🌉包是♏個什么叫法，以前怎么沒聽說過？”

    “小哥看這包子，比尋常包子袖珍些，所以叫📶🚣點心包，餡料由牛肉制成，加上大蔥和各色調(diào)料，味道可口，補中益氣，久吃身體強健?！?br/>
    “久吃身體強健🤔？”方🏖🚵俊覺得有意思，這種說法倒是第一次聽說，“那勞煩給我包上八個。這樣小的包子，確是不便宜?！?br/>
    趙如意用⬜油紙包包子的手法越發(fā)迅速🌑🥗，“絕對值回價錢🔎，好吃再來?！?br/>
    過了🐮些時候，來店里溜達(dá)的丁隸城看到方俊在店里吃著小小的包子，取笑道，“誰家包子這樣小，你這食量怕是十個也不頂飽，賣這樣不是坑錢的嗎，居然還有人買?！?br/>
    “學(xué)府街上新出的牛肉包?！?br/>
    “牛肉包？”

    方俊見丁隸城問起，殷勤地把還沒吃的四個包子捧過去，“對啊東🙋家，這個叫牛肉🛀點心包，我也是見了新鮮買回來嘗嘗?！?br/>
    丁隸城🙇♟用拇指和食指捏著拿起一個，放在眼前仔細(xì)看了看，小巧的白嫩嫩的包子，薄皮鼓餡，看起來倒像是南方精致的餐品，跟他印象里關(guān)于牛肉的詞匯聯(lián)系不到一起去，他在漠北的那幾年，粗糙的風(fēng)沙中牛肉才是抵御饑餓的良品，回到元安城，繁華的都市里太多菜品🙂🛡🖌琳瑯滿目。

    官家剛剛解除耕牛令，他最近也想在店里的餐單上追😖加一些牛❗🗺肉的餐品，只是牛肉可得，善于烹飪牛肉的廚師卻不容易找到。

    這小包子一口就被吞了進去，面皮包裹著調(diào)制好的牛肉，大蔥的味道恰如其分點綴其中，唇🏴齒留香。

    方俊仔細(xì)看著他的表情，“味道不錯吧，東⛸❣家?！?br/>
    丁隸城點點頭，“尚可?！?br/>
    趙如意在書院門前的“牛肉點心包”生意越發(fā)紅火，就連住在隔了幾條街的人聽說了牛肉包的名頭也跑過來買著嘗鮮🤩🚄🐚。

    她看著存錢罐里逐漸厚實的銅錢，心下思索著要不要擴大一下包子攤的規(guī)模🤴🍤🍴🏏，去定一批小巧的籠屜，買上兩個溫火的爐子，這樣牛肉小籠包能從早飯賣到午飯，一天的收入也差不多能翻倍。

    早上在學(xué)府街賣完包子，她去市場溜了溜，想看看小巧的籠屜什么價錢，只是這一趟，她的心里生出一些擔(dān)憂來。個別包子鋪的點餐牌上，已經(jīng)掛🚡🚊上了牛肉包子的頭目，她看🕢到鄭屠戶時，鄭屠戶也說道近來幾天牛肉的生意好了不少，有包子鋪從他這里訂牛肉。

    趙如意的簡易流動🅱🚎🎮包子攤，自然跟那些開的年頭久有固定客源的包子鋪銷量不能比。不過包子本就不是什么有特殊技術(shù)含量的活兒，趙如意在一家🕎🐒大的包子鋪買了個新上市的牛肉大蔥餡包子，味道也差不到哪里去。本來人家就是專業(yè)做包子，一口餡料咬下去，味道也可以仿個七七八八。

    她開始的時候選擇做牛肉包子，只是因為啟動本錢少，既然現(xiàn)在牛肉包快要普及，她也可以再想一想做🏭🌔😳些別的吃食，左右包子的利潤率也不算高。

    想到這里，她心里釋💵😵然，本來看好的小巧籠屜也沒有去訂。

    此刻時間還早，沒到飯時，她在自己日常擺攤的學(xué)府街所屬的硯池坊逛游逛游，難得有這樣閑下來的時候。到書院旁邊賣包子，高峰流量集中了不少，一開課她就基🏍本可以收攤，可以支配的時間也就自由起來。

    走在行人并不多的街道上，一間一間店鋪看過去，這里的一切與自己原本生活的世界有很大的不同，這樣青石鋪就的街道，不知道多少年沒有變過，石板都被磨損了很多，道路兩旁，有人已經(jīng)開啟了鋪子，成衣店，雜貨鋪子💲🔼📷，南北干貨，悅來樓，一眼望去滿是古代店鋪的古樸，與現(xiàn)代社會里時尚動感的店鋪相比，處處是古舊和靜謐，仿佛時間都慢了下來。

    她站在“悅來樓”的招牌前，會心一笑，這里的悅來樓是一家普通的食肆，可這名字讓🎼❣🎃她聯(lián)想到了武俠里最大🖼🏎的連鎖客棧，悅來客棧，那可是個故事多多的地方。

    考慮了牛肉包子的競爭，趙如意轉(zhuǎn)向小籠屜以外的輔助用具，把原本準(zhǔn)備訂小籠屜和保溫爐子的錢匯算了一下，直接到賣爐具的地方，跟🔩🍱賣家比劃了半天，還畫了個抽象派的圖紙，定了個考饃的烤爐。

    面和餡料可以混合成不同的吃食🙋❣😬，她訂了烤爐，想嘗試一下做牛肉夾饃。

    提到肉夾饃，很多人會想到山西的肥瘦比例適宜的臘汁豬五花夾白吉饃饃，因著陜西肉夾饃的名聲太大，很多人忽略了西北肉夾饃的分類，光是饃，就有白吉饃、潼關(guān)饃等許多種，夾的餡料更是多種多樣，除了豬五花以外，牛肉、羊肉都可以作為肉夾饃的餡料，如果講究低脂低油🚚🖱🎡飲食，還有健康版的素蔬菜夾饃。

    賣爐子的匠人手藝精湛，三日后趙如意就見到了跟自己想象當(dāng)中差不多的烤饃🌷🥦🥉用的烤爐。

    阿姐見了稀奇，“你不是去訂籠屜的嗎？這是搬回來個什么東👹西⏺🛳🔮，看🕐著像爐子，但跟平常見的爐子又不一樣?！?br/>
    “🏮🌥⛸是爐子，烤饃的特制爐子，阿姐，前頭你不是提及，過兩日到了郊外白🍖🅾💑塔寺的禮佛日了嗎？”

    “過幾日便是白塔寺的禮佛日了，那天許多人出城踏青，人來人往，我這打了許多絡(luò)子，準(zhǔn)備🔓那日拿出城去買?！比缫鹗稚喜煌?，她這些日子打的絡(luò)子已經(jīng)攢了一些，每到這種人💫⛰多的集會總會賣出去不少。

    “這就是了，我做這個爐子是準(zhǔn)備做牛肉夾饃的?！壁w如意拍拍爐子的頂蓋，上面可以放一個托盤，剛出爐的饃可以擱在托盤上，她早就規(guī)劃好了烤爐托盤案板在小推車上的空間，這車一推，就可以想停在哪兒就停在哪兒，方便的很，“今天晚飯我們就吃牛肉夾饃了。😳🗼🕎”

    趙如意在廚房找了一堆調(diào)料，張手忙了起來。

    珂兒一見小姨開始忙活，就自覺地搬了個小板凳坐在一邊，也不去搗亂，只眼巴巴看著，不知道這次的小姨所說的牛肉夾饃是不是會跟牛肉點心包一樣好吃的東西。這些日子小姨賣牛肉點心包，每日都給他留幾個，每天吃包子🌐❣的時候都是他🔷⛷一天中最開心的時候。

    家里有從鄭屠戶那里🍡💘新買來的碎牛🔴🚡🛵肉，是準(zhǔn)備做明天的包子餡的，🏖🚡🅰趙如意拿了一小坨，第一次試做并沒有做很多的量，她把牛肉過了遍水除去血沫，然后放入鍋中，放上五香料，生姜和蔥段，煮開后轉(zhuǎn)小火燉上。又開始揉吧面團，輕微發(fā)酵了一下，揉好分成大小均等的小面團壓成餅。

    她把一個餅丟進烤爐。

    珂兒🚚📲問👤〰道，“小姨，你煮了一丟丟肉，為什么揉這么多面。”

    “試試爐子的火候。”

    她做牛肉夾饃并不熟練，這爐子也只是🈁依葫蘆畫瓢做了個大概，這里沒有智能烤箱和定時器，連個表也沒有，時間只能估計。

    可沒等她估計上，爐子里就傳來了一陣糊味。

    趙如意連忙打開爐蓋去看，果然，糊了。