曲南察也不多叨擾，不管丁🏑隸城不悅的表情，吃了飯自行離開了。到了午飯時(shí)分，店里開始來人，一上午串的牛肉串簽，沒過一會(huì)兒已經(jīng)銷出去很多，幾乎是每桌必點(diǎn)。
趙🏹🎋如意煎牛肉串時(shí)，仔細(xì)看著鍋?zhàn)拥挠蜏鼗鸷?，火稍大一些就?huì)把肉串煎糊，吃起來一股焦糊味。
她看丁隸城在忙著炒菜，想問問他對(duì)這菜的評(píng)價(jià)反饋，畢竟是給自己發(fā)工錢的人，“東家，這蘑菇肉串可還繼續(xù)做🎧🚶得？”
丁隸城點(diǎn)點(diǎn)頭，看樣子對(duì)這次😬🥟的上菜很是滿意，“來店里的人幾乎每桌都點(diǎn)，很是暢銷的一道菜，而且易于分食，很多人點(diǎn)了以后還會(huì)帶走吃?！?br/>
趙如意想著，若是在大學(xué)的時(shí)候，不想出去吃飯了就在宿舍點(diǎn)外賣，若是店里開通外賣，那銷量又不知道能提上去多少，只是在一個(gè)沒有電也沒🛎有智能手機(jī)的時(shí)代，梁朝的有限的外賣，大概就是有的人家在酒樓里訂的席面了吧。提前很多天派人去酒樓里下定金，約定某日某個(gè)時(shí)辰送一些招牌菜去家里，一般用于在家里的宴請(qǐng)。
能接到這種🔈🐯🚐訂單的酒樓，要么就是別云間這種菜品精致到家廚做不出來的大酒樓，要么就是有些酒樓的特色菜和招牌菜，府上的廚師💬🥇做不出來店里拿手的味道。
若是什么時(shí)🥨候他們悅來樓也能接到🔰🐉🏈這種訂單，那真是在這條食街上口碑和地位的穩(wěn)固的標(biāo)志了。
“我也最近見到好幾份打包帶走的，不知道什么時(shí)候咱們也可以接到那種送去府里的招牌菜，這蘑菇牛肉串只能🌰⌚🔇當(dāng)現(xiàn)🌎下天熱的時(shí)候的吃食，若是作為招牌菜，這分量還差點(diǎn)兒?！壁w如意翻翻肉串。
“店里菜牌上的菜，點(diǎn)單量和分量也都差不多，若是招牌菜，還是挑不出來?！倍‰`城實(shí)話實(shí)說，基本的菜單是邱叔做的，對(duì)于他們這種半路出家的廚師，沒有大酒樓秘制的傳承體系，很難有別的酒樓做不出來的味道和獨(dú)此一處的招牌菜。通常💘🏣出的新菜，若是賣的火爆，就會(huì)有同行裝作食客來店里嘗嘗味道，平常的菜肴，技藝精湛的廚師，吃個(gè)一兩次就可以把味道仿的七七八八。
“那我們可以在新菜的推出速度上下功夫，眼下天氣熱起來了，這入夏以后，我倒♏覺得可以多做一些烤肉串，換著方式讓食客吃個(gè)新鮮，比如，”趙如意看了看還在廚房角落里的那個(gè)烤牛肉夾饃🌉的烤爐，“用平底鍋煎肉串吃起來還是有些油膩，我們可以做個(gè)烤架，正好適合熱天吃的烤串?！?br/>
丁隸城聽到烤架，說道，“什么樣的烤架？你說的這種燒烤，我倒是在西北的時(shí)候見過他們用紅柳條子串的大塊牛羊肉，若是在野外，直接在地上生了火堆烤📶🚣的，也有一些食店里專門砌了個(gè)磚窯的烤爐，把整只的羊或者牛腿掛到爐內(nèi)悶熟了，肉里的油脂烤出來到表面的皮上，嫩黃焦脆?！?br/>
趙如意想，這不🤔就是西北地區(qū)的烤全羊或者烤全牛了嗎，那可是大菜，看來丁大哥在漠北的伙食也不都是頓頓咸菜窩🏖🚵頭。
趙如意聽著有些饞，咽口唾沫，“好吃嗎？”
丁隸城中肯地評(píng)價(jià)道，“統(tǒng)🌑🥗共也就在得到犒賞的時(shí)候吃過那么一次半次，像我們這等小兵也⬜分不到多少肉，都是別人挑揀剩下的骨頭，也嘗不出什么好吃不好吃，就是吃盔餅時(shí)間長了，吃口肉解解饞，只要是肉，不管怎🔎么做的，吃起來都香?！?br/>
趙如意🐮擺擺手，“我們不說那烤全羊烤牛腿的事情，若是砌起來這樣的燜爐，估計(jì)得占店里好大的面積，一般的酒樓哪有那么大的面積能動(dòng)這個(gè)工程，但我們可以定做個(gè)烤架，烤一些小的肉串，烤出來的牛肉串不會(huì)像鍋里煎的這么油膩?！?br/>
“什么樣的烤架？”
趙如意用手比劃了一下，“長約六七尺，寬不到一尺，到人一半身高的高度，用支架支起來，鐵皮做的底槽，里面放加熱的炭塊，，也可用果木加熱，在這鐵皮槽上蓋個(gè)鐵網(wǎng)，或者蓋幾條鐵條，可以用來放簽子，然后，”她拿烤串翻了翻，“就這樣翻翻烤烤，刷醬，撒上調(diào)料，最適合夏季吃，炎熱是天🛀氣里，🙋再來上杯冰鎮(zhèn)的飲子或者酒釀，一起配著吃，那滋味不要太愜意?！?br/>
丁隸城看著趙如意暢想中一臉陶醉的表情，“你在這愛吃愛喝🙇♟上🙂🛡🖌，倒是跟方俊一樣有共同愛好。”
大堂里方俊😖隱約聽著有人叫自己名字，以為吩咐自己做什么事情，跑過來探❗🗺個(gè)頭，“東家，叫我有什么事情？”
丁隸城🏴看眼門口，“無事，恭喜你多個(gè)同道人?！?br/>
趙如意笑了笑，“那與我跟方俊同道的人也多了去了，”她本來想說，你不也是同道中人嗎，銀絲膾能動(dòng)刀切的那樣細(xì)，若不是既有閑情又有逸致，對(duì)食材吃喝上上心，可是做不出這片片薄如紙的銀絲膾的，又怕丁隸城想到之前家故的不開心，嘴上也不提這茬，“依我看，來這條食街的人，只怕好吃好喝的同道占了大部分，我們?nèi)羰前堰@烤架做出來，擺在店門口，這烤制肉串的過程和肉串散發(fā)的香氣，本身就是店⛸❣門口的活招牌了。”
方俊一聽，這肉串搬到門口去，而且是用烤的，“這聽起來十分好，若是大的烤爐，可以🤩🚄🐚一下子烤很多串，不用像煎的用時(shí)間這么長久，有時(shí)候店里客人坐著等得不耐煩?！?br/>
丁隸城首肯，“可以試試。”
丁隸城是個(gè)行動(dòng)派，當(dāng)天下午，過了午飯時(shí)之后空閑的時(shí)間，就拉著趙如意去定做烤架，西市上鐵鋪很多，位置也比較集中，看著門口擺的鐵器樣🏏品，趙🤴🍤🍴如意看著這手藝成品上也看不出什么區(qū)別。
丁隸城挑了一家，趙🕢如意🚡🚊比劃了烤爐的長寬高，又給鐵匠畫了個(gè)簡(jiǎn)單的圖紙，付了定金，約好了三日后送到店里。
“既🕎🐒然用這種烤架，之前的那種長度的🅱🚎🎮竹簽就顯得有些短了，我們可以順便定做一些鐵簽子?！?br/>
趙如意訂了長短兩種鐵簽，又覺得之后可能有人打包帶🏭🌔😳走吃，就訂了些竹簽。
兩人在西市轉(zhuǎn)了一圈，采買了不少東西，丁隸城默默跟在趙如意身后付錢，看著她采購的各市調(diào)料，盆盆罐罐，兩人轉(zhuǎn)到胡商💵😵聚集的區(qū)域時(shí)，正好看到曲南察百無聊賴地坐在攤位旁邊擺弄自己賣的畫滿圖畫的罐子。
曲南察老遠(yuǎn)看到他們倆，伸手打了個(gè)招呼，笑瞇瞇問道，“今天怎么這么有空，出來逛街的嗎？”他看著丁隸城跟趙如意大包小包🏍拎著東西，以為他們出來閑逛買東西。
趙如意過去看了看他攤位上的商品，看中了一把刷子，“店里忙得很，哪有功夫出來閑逛，我們是為了給新菜的上💲🔼📷市做準(zhǔn)備，你這刷子多少錢？”
這刷子正好可以用來刷燒烤醬，之前看到🖼🏎的刷子或大或小或粗糙，總是有一些不合適的🎼❣🎃地方。
“二百文。”曲南察伸出了兩個(gè)手指頭。
趙如意在心里默默翻個(gè)白眼，把刷子放回?cái)偽簧?，自己看起來像是?huì)花兩百文買🔩🍱個(gè)刷子的冤大頭嗎，雜貨鋪?zhàn)永锏钠胀ㄋ⒆硬贿^三四十文，還是用料扎實(shí)的那種。
“你這攤位上的東西還挺全的，不過這刷子，你還是留著自己看吧。”趙如意總算明白了為🙋❣😬什么旁邊的攤位上都比較熱鬧，但曲南察的攤位上冷落的連個(gè)螞蟻都能數(shù)的出來，他分明是漫天要價(jià)，若是賣東西，比如上次賣的海椒，也只能賣給范朝悅那種不差錢的人，蒙一個(gè)算一個(gè)，三天不開張，開張吃三天。
曲南察見她把刷子放回去，兩人要離開攤位，說道，“你太有眼光了，這可不是一般🚚🖱🎡的刷子，是我從查布千里迢迢歷時(shí)三個(gè)月才運(yùn)到元安城的，這跟那些刷墻的刷子可是不一樣的?！?br/>
趙如意道，“特別的很，那你留著用吧?！?br/>
“不過你要的話，可以送給你，不要錢的?！?br/>
趙如意可沒覺得曲南察是個(gè)隨意送人🌷🥦🥉東西的大方的主兒。
丁👹隸城聽了，微微皺了皺眉，“⏺🛳🔮你先忙，我們?cè)偃e處🕐看看?！闭f罷轉(zhuǎn)身要走。
“怎么就突然免費(fèi)送了？”趙如意好奇。
曲南察🍖🅾💑睜🏮🌥⛸大眼睛，“剛才你說了什么，你們要上新菜了？”
趙如意點(diǎn)點(diǎn)頭🔓，“是了，過幾天上，不💫⛰過跟目前的蘑菇牛肉串也沒有太大的區(qū)別，也是肉串一類的?！?br/>
“你買這刷子也是用到烤肉串上的嗎？”
趙如意佩服曲南察聯(lián)想能力的豐富，通過新菜和刷子兩個(gè)模糊的詞，就能夠想出來買刷子是做新菜用的，“是了。😳🗼🕎”
“那你用這把刷子可是用對(duì)了，我在家的時(shí)候見他們用紅柳條串的肉串，上面刷調(diào)料就是用這種軟毛刷，這每一根刷毛都是細(xì)細(xì)挑選過的，跟那些粗糙🔷⛷用來刷墻的刷子可是有大大的不同，這刷子送給你也是物盡其用。🌐❣”曲南察拿起刷子往她面前一送。
趙如意心道，🏖🚡🅰難道不是因🍡💘為你🔴🚡🛵根本賣不出去的原因嗎？
“——只要，你們上🚚📲了新菜請(qǐng)我免費(fèi)品嘗一下就好。👤〰”